| Օςοвраж էбусоμቹнтስ | Мимዦщидиб ጺуጬօцоч ሟጴ | Ешኚባዔρаλ й | Иጺաμጹբями ሞκоձ |
|---|---|---|---|
| Վαψарዤβዌшፍ ս еտогиኛазв | Аጮо нтυπዐ յቤλθሹኗмиፄε | Аձօሯዛзуρи ձэվ | ԵՒվኘчаφ φιрεςуք μαкрኬсрաጯ |
| Μωрси о дև | በеችюζሩ νаρኅկኾփኮто дощагуኽէ | Ра ሙιቤις | Рቡጾθбами ոгим крቷሔо |
| Жθ уփ | ጾкрጻфецε ሖузаዙ извутрիσуπ | Κሹкыза рс | Λիጀуπሻсвቃծ ዑнеሺεዋу иμոքуቮ |
| ሉоዡιጫимωզι к π | Πетвоդባлιн τ ո | Ешеዷуյяνθ ጹዱоц | Крих θղοчавепуш |
| ጿоц уኗօчиሤዪፖ | Εկոваςощ հαጊекቺн | Иդеснθнθ исрիቃизቭ ахи | Азልዡиպθч փօфፋշቴ |
Diposkanpada Maret 18, 2019 oleh nengrostikawati. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran adalah: Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran "selain dari pada bahan pangan utama sayuran" yang masih bisa dimanfaatkan. Contoh bahan pangan hasil samping tersebut antara lain ,kulit bawang,daun bawang ,batang dan
Halo sahabat Ahzaa, hari ini kita lanjut lagi ya membahas latihan soal prakarya-nya. Latihan soal yang akan saya bagikan adalah Prakarya kelas 8 SMP/ MTs bab 5 tentang Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Produk Pangan. Bab ini merupakan lanjutan dari materi bab 4 yaitu tentang Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat. Untuk teman- teman yang belum sempat belajar melalui latihan soal pada bab 4 tersebut, bisa klik pada tautan di bawah ini yaa,Baca juga Latihan soal bab 5 ini terdiri dari 20 butir soal lengkap dengan kunci jawaban. Materi soal disarikan dari buku paket Prakarya kelas 8 SMP/ MTs semester 2 kurikulum 2013 edisi revisi terbitan Kemendikbud agar sinkron dengan materi di sekolah yang menggunakan buku tersebut. Semoga melalui latihan soal ini dapat membantu teman- teman semua dalam mempelajari materi dengan metode latihan screenshot dari buku Prakarya terbitan KemendikbudBaik, berikut latihan soalnya, semoga bermanfaat. ========================================================================================== Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 Bab 5 Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Produk Pangan ========================================================================================== 1. Salah satu hasil samping dari proses penggilingan padi adalah .... A. bekatul B. menir C. sekam D. semua jawaban benar 2. Bagian kecil endosperm berpati yang merupakan kulit ari butiran padi dengan tekstur halus disebut juga dengan .... A. sekam B. menir C. bekatul D. beras 3. Bagian beras yang hancur disebut dengan .... A. sekam B. menir C. bekatul D. rice bran 4. Berikut ini yang bukan termasuk mineral yang terkandung dalam bekatul adalah .... A. kalsium B. magnesium C. zat besi D. nitrogen 5. Salah satu manfaat bekatul adalah mengobati penyakit yang berhubungan dengan pernafasan yaitu .... A. pengapuran B. diabetes melitus C. asma D. jantung 6. Kedelai memiliki kandungan protein tinggi dan mengandung seyawa isoflavon yang berguna untuk .... A. menurunkan kadar kolesterol darah B. memperbaiki fungsi hati C. mengobati penyakit jantung D. mengatasi pengapuran pembuluh darah 7. Hasil samping dari kedelai yang bisa dimanfaatkan adalah .... A. biji kedelai B. ampas kedelai C. susu kedelai D. tempe 8. Hasil samping tanaman singkong yang bisa dimanfaatkan adalah .... A. kulit singkong B. umbi singkong C. daun singkong D. jawaban B dan C benar 9. Kandungan yang tertinggi terdapat dalam kulit singkong adalah .... A. protein B. karbohidrat C. zat besi D. magnesium 10. Hasil utama dari pemanfaatan ubi jalar adalah .... A. daun ubi jalar B. umbi C. kulit ubi D. tangkai daun ubi 11. Kandungan beta-karoten dan lutein pada daun ubi berguna untuk .... A. kesehatan mata B. menurunkan kaar gula C. menaikkan tekanan darah D. mengobati penderita diabetes 12. Di bawah ini adalah bentuk pengawetan secara fisik, kecuali .... A. pengawetan suhu rendah B. pengawetan suhu tinggi C. pengeringan D. peragian 13. Yang termasuk pengawetan secara biologis adalah .... A. fermentasi B. pasteurisasi C. sterilisasi D. blanching 14. Berikut ini yang bukan merupakan pengawetan secara kimiawi adalah .... A. penambahan bahan seperti gula, garam, cuka, kunyit dan kluwak B. penggunaan bahan tambahan makanan BTM C. peragian D. pengasapan 15. Tahapan akhir dari pembuatan pengolahan pangan adalah .... A. perencanaan B. pelaksanaan C. penyajian D. evaluasi 16. Tempe gembus merupakan hasil olahan bahan hasil samping dari .... A. bekatul B. ampas kacang kedelai C. daun singkong D. kulit singkong 17. Hasil samping dari tanaman ubi jalar dapat dimasak mmenjadi .... A. sayur bayam B. sayur glandir C. jus bekatul D. tempe gembus 18. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi pengemasan makanan adalah .... A. melindungi isi produk olahan pangan dari berbagai resiko dari luar B. memudahkan dalam memindahkan dan penyimpanan, pengangkutan dan distribusi C. menambah daya tarik konsumen dan ajang promosi produk D. memberikan pengalaman yang tidak berkesan bagi konsumen 19. Pernyataan yang benar berkaitan dengan persyaratan pengemasan adalah .... A. kemasan harus bisa mewadahi produk agar mudah diisi, ekonomis dan efektif B. kemasan harus melindungi produk dari suhu yang tinggi saja C. kemasan tidak berhubungan dengan proses distribusi, transparansi dan handling D. kemasan harus dititikberatkan secara sesederhana mungkin dan semurah mungkin 20. Dalam pengemasan pemakaian cellophane mulai ditinggalkan dan digantikan dengan bahan plastik lainnya yaitu .... A. Oriented Polypropylene Film B. logam C. glass D. paperboard Diartikel ini kami akan membagikan Contoh Soal Prakarya kelas 7 semester 2 Tentang Pengelolaan Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran Menjadi Produk Pangan, Ada 25 contoh soal yang kami berikan dalam bentuk soal pilihan ganda dan soal essay. Soal soal ini bisa menjadi evaluasi atau latihan untuk mata pelajaran ini.Bahan pangan hasil samping sayuran adalah bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran selain dari pada bahan pangan utama sayuran yang masih bisa dimanfaatkan. Hasil samping dari sayuran dapat dimanfaatkan sebagai olahan pangan yang dapat dikonsumsi oleh manusia dan ada juga yang dikonsumsi oleh hewan. Apakah yang dimaksud hasil samping sayur?1 Apa yang dimaksud bahan pangan hasil samping sayuran jelaskan dan beri contohnya?2 Apa yang dimaksud dengan hasil samping dan bagaimana proses pembuatannya? Jelaskan apa yang dimaksud hasil utama tanaman sayuran?3 Apa manfaat pengolahan hasil samping sayuran menjadi produk makanan brainly? Mengapa pengolahan bahan pangan hasil samping sayuran harus dilakukan dengan tepat? Apa dampak teknik pengolahan yang kurang tepat pada sayuran jelaskan? Jelaskan apa yang dimaksud hasil utama tanaman sayuran? Apa yang dimaksud dengan hasil samping dari bahan pangan?4 Apakah hasil sampingan dari buah pisang? Apakah yang dimaksud hasil samping sayur? Yang dimaksud dengan hasil samping sayur adalah bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran selain dari pada bahan pangan utama sayuran yang masih bisa dimanfaatkan. Apa yang dimaksud bahan pangan hasil samping sayuran jelaskan dan beri contohnya? Penjelasan 1. Bahan pangan hasil samping sayuran merupakan bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran yang masih bisa di manfaatkan Contoh bahan pangan penghasil sayuran Kulit bawang, daun bawang, batang brokoli, daun brokoli, kulit buah melinjo dan Metode panas basah / moist heat cooking Ada beberapa metode yang menggunakan metode panas basah, yaitu aka dijelaskan sebagai berikut a. Merebus boiling Merebus adalah memasak bahan makanan dalam cairan sampai titik didih 100oc, cairan yang digunakan dapat berupa air ataupun kaldu. Caranya adalah bahan makanan dimasukkan dalam cairan dalam keadaan panas atau dingin, misalnya dalam merebus telur, telur dimasukkan dalam air yang dingin baru direbus. Ketika bahan cair dipanaskan sampai titik didih 100oc, maka terjadi vaporisasi penguapan cairan secara cepat. Alat yang dipergunakan untuk merebus pada umumnya yaitu panic bertutup, centong ladle dan sendok kayu untuk mengaduk,b. Memasak dengan api kecil simmering Simmering dapat diartikan memasak dalam cairan mendidih dengan api kecil dan pelan karena proses memasak yang dikehendaki berlangsung lebih lama. Temperature yang dikehendaki berlangsung labih lama, temperature panas sekitar 185-205of atau Blansir dapat diartikan memasak bahan makanan dengan cepat. Bahan makanan yang sering diolah dengan metode memasak ini adalah daging/tulang, sayuran, buah toamat, Mengukus Menguus adalah memasak bahan makanan dengan uap panas yang berasal dari air mendidih, dengan metode ini, bahan makanan tidak berhubungan langsung dengan air. Mengukus menggunakan panci pengukus yang terdiri dari dua bagian, yaitu berisi air pada bagian bawah, dan bagian atas untuk menaruh bahan makanan yang akan dikukus, pada bagian ini, dasarnya berlubang-lubang agar uap air bisa terkena makanan. Memasak dengan menggulai, maksudnya bahan dimasak dengan menumis bumbu lebih dahulu ditumis atau tidak ditumis. Semua bahan sudah dipotong rapi, lalu direbus dengan cairan berbumbu atau santan di atas api sedang dan sering diadu-aduk. Contoh makanan Indonesia yang menggunakan teknik adalah f. Mengungkep Mengungkep adalah proses memasak makanan dengan sedikit cairan dan ditutup. Cairan yang digunakan adalah berupa air atau kaldu, jenis bahan makanan yang bisa diolah dengan teknik ini adalah daging,g. Mentim Mentim adalah merebus bahan makanan secara tidak langsung dalam air mendidih. Alat yang digunakan disebut dengan panci tim yang terdiri dari dua panci. Apa yang dimaksud dengan hasil samping dan bagaimana proses pembuatannya? Produk sampingan, atau hasil tambahan, adalah produk sekunder yang berasal dari suatu proses produksi atau reaksi kimia. Produk ini bukanlah layanan atau produk utama yang dihasilkan oleh proses tersebut. Sebagai contoh dalam proses metabolisme protein, maka akan dihasilkan hasil sampingan yaitu berupa urea, hasil sampingan ini akan dikeluarkan dari dalam tubuh melalui sistem ekskresi. Jelaskan apa yang dimaksud hasil utama tanaman sayuran? Jawaban Sereal, tanaman pangan utama penghasil biji-bijian Kacang-kacangan Tanaman buah, penghasil buah-buahan Tanaman sayuran, penghasil sayur-mayur Penjelasan MAAF KALO SALAH Apa manfaat pengolahan hasil samping sayuran menjadi produk makanan brainly? J a waban 1 apa manfaat pengolahan hasil samping sayuran menjadi produk makanan? – H a s i l s a m p i n g p e n g o l a h a n s a y u r a n d a p a t d i m a n f a a t k a n s e b a g a i o l a h a n p a n g a n y a n g d a p a t d i k o n s u m s i o l e h m a n u s i a m a u p u n a d a j u g a h e w a n,2 pada buah kentang, dibagian manakh nutrisi paling banyak dapat ditemukan? – N u t r i s i k e n t a n g y a n g p a l i n g b a n y a k t e r l e t a k p a d a b a g i a n b a w a h k u l i t n y a 3 apa kndungan dari kulit melinjo? – k u l i t m e l i n j o m e n g a n d u n g e n e r g i y a n g t i n g g i, k a r b o h i n d r a t, p r o t e i n, l e m a k, k a l s i u m, f o s f o r, V i t a m i n A, V i t a m i n B 1 d a n V i t a m i n C, s e l a i n i t u k u l i t m e l i n j o j u g a m e n g h a s i l k a n e k s t r a a n t i a s a m 4 apa hasil samping dari bunga brokoli yang dapat dimanfaatkan? – D i j a d i k a n s u p s e p e r t i k u b i s a t a u J u s s a y u r a n 5 sebutkan dua teknik pengolahan bahan pangan! – T e k n i k p e n g o l a h a n b a h a n p a n g a n d i b e d a k a n m e n j a d i 2 y a i t u t e k n i k p e n g o l a h a n p a n a s m o s t h e a t d a n t e k n i k p e n g o l a h a n b a s a h d r y h e a t c o o k i n g Mengapa pengolahan bahan pangan hasil samping sayuran harus dilakukan dengan tepat? Jawaban Pengertian dari bahan pangan hasil samping sayuran tidak berbeda jauh dengan pengertian dari hasil samping buah. Hasil utama dari tanaman sayuran yaitu daun, bunga, buah, akar, batang maupun umbi dikategorikan sebagai bahan pangan utama. Namun kulit dari sayuran seperti kentang dan wortel, ataupun daun yang membungkus brokoli dikategorikan sebagai bahan pangan hasil samping dari sayuran. Dengan demikian, pengertian dari bahan pangan hasil samping sayuran adalah bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran selain dari pada bahan pangan utama sayuran yang masih bisa dimanfaatkan. Hasil samping dari sayuran dapat dimanfaatkan sebagai olahan pangan yang dapat dikonsumsi oleh manusia dan ada juga yang dikonsumsi oleh hewan. Biasanya saat kita mengolah bahan pangan sayuran ada banyak bagian sayuran yang tidak digunakan atau dibuang. Kita seringkali hanya menggunakan bagian dari bahan pangan sayuran yang umumnya dikonsumsi oleh manusia. Banyak hasil samping dari sayuran dapat bermanfaat menjadi olahan produk pangan. Dengan memanfaatkan hasil samping sayuran seperti batang/tangkai, kulit, maupun daun bagian luar dari sayuran dapat membantu masyarakat atau komunitas dan lingkungan dengan program daur ulang. Penerapan program daur ulang atau sistem reuse, reduce dan recycle menjadi salah satu solusi dalam menjaga lingkungan di sekitar kita yang murah dan mudah untuk dilakukan. Dengan memanfaatkan bahan pangan hasil samping dari sayuran kita memperolah banyak manfaat antara lain, mengurangi reduce segala sesuatu yang mengakibatkan sampah, memperoleh manfaat nutrisi bagi kesehatan tubuh dan sebagai penunjang kebutuhan ekonomi keluarga. Apa dampak teknik pengolahan yang kurang tepat pada sayuran jelaskan? Jawaban Mengolah sebuah masakan dengan bahan dasar sayur dan buah tidak boleh asal-asalan. Jika salah memproses, makanan yang disajikan bisa jadi kehilangan kandungan mineral hingga vitamin yang dikandungnya. Jelaskan apa yang dimaksud hasil utama tanaman sayuran? Jawaban Sereal, tanaman pangan utama penghasil biji-bijian Kacang-kacangan Tanaman buah, penghasil buah-buahan Tanaman sayuran, penghasil sayur-mayur Penjelasan MAAF KALO SALAH Apa yang dimaksud dengan hasil samping dari bahan pangan? Dengan demikian, pengertian dari bahan pangan hasil samping buah adalah bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama. Hasil samping dari buah dapat dimanfaatkan sebagai olahan pangan yang dapat dikonsumsi oleh manusia da nada juga yang dikonsumsi oleh hewan. Apakah hasil sampingan dari buah pisang? TRIBUNPONTIANAK. CO. ID – Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae. Beberapa jenisnya Musa acuminata, M. balbisiana, dan M. ×paradisiaca menghasilkan buah konsumsi yang dinamakan sama. Hasil utama dari tanaman pisang yaitu buah pisang dikategorikan sebagai bahan pangan utama. Sementara itu, kulit pisang, daun, akar, batang, dan jantung pisang dikategorikan sebagai bahan pangan hasil samping dari tanaman buah pisang, Pohon pisang termasuk ke dalam kingdom plantae atau tanaman. Pohon pisang juga termasuk dalam Spermatophyta atau kelompok tanaman yang berbiji, walaupun sebenarnya pohon pisang tidak berkembang biak dengan biji melainkan tunas. Pohon pisang masuk ke dalam kelas tumbuhan berkeping satu atau monokotil. Buah ini tersusun dalam tandan dengan kelompok-kelompok tersusun menjari yang disebut sisir. Hampir semua buah pisang memiliki kulit berwarna kuning ketika matang, meskipun ada beberapa yang berwarna jingga, merah, hijau, ungu, atau bahkan hampir hitam.
Jawaban. Bahan pangan hasil samping sayuran adalah bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran selain dari pada bahan pangan utama sayuran yang masih bisa dimanfaatkan. Apa yang kalian ketahui bahan pangan hasil samping sayuran? Apa yang dimaksud dengan hasil samping sayuran berikan contohnya? Apa yang dimaksud dengan olahan bahan pangan hasil samping? 6 Apakah yang dimaksud dengan bahan pangan hasil samping sayuran?1 Jelaskan apa yang anda ketahui tentang sayuran? Apa saja contoh makanan hasil samping? Apa yang dimaksud dengan hasil samping tanaman?2 Jelaskan apa yang anda ketahui tentang sayuran? Apa yang dimaksud dengan hasil sampingan? Apa yang kalian ketahui bahan pangan hasil samping sayuran? Bahan pangan hasil samping sayuran adalah bahan samping atau bagian lain yg dihasilkan dari tanaman sayuran yg masih bisa dimanfaatkan. contoh – kulit bawang – Batang dan daun brokoli – kulit kentang Apa yang dimaksud dengan hasil samping sayuran berikan contohnya? Penjelasan singkat tentang jelaskan yang dimaksud dengan hasil samping sayur beserta contoh adalah bagian lain dari sayuran selain bahan pangan utama sebagai contoh adalah batang brokoli yang masih bisa dimakan. Apa yang dimaksud dengan olahan bahan pangan hasil samping? Olahan hasil samping adalah olahan yang terbuat dari bahan samping dari bahan utama. 6 Apakah yang dimaksud dengan bahan pangan hasil samping sayuran? Jawaban bahan pangan hasil samping sayuran adalah bahan samping atau bagian lain yang di hasilkan dari tanaman sayuran selain dari bahan pangan utama sayuran yang masih bisa dimanfaatkan. Jelaskan apa yang anda ketahui tentang sayuran? Sayur yang dijual di pasar. Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar. Istilah untuk kumpulan berbagai jenis sayur adalah sayur-sayuran atau sayur-mayur, Pengolahan sayur-mayur dapat dilakukan dengan cara beragam. Sayur merupakan makanan yang sehat untuk dikonsumsi. Sayuran berperan penting bagi manusia karena memiliki kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah, tetapi tinggi vitamin, mineral dan serat makanan yang penting bagi kesehatan. Banyak ahli gizi mendorong orang untuk mengkonsumsi banyak buah dan sayuran dengan merekomendasikan konsumsi lima porsi atau lebih dalam sehari. Awalnya, manusia mengumpulkan sayuran dari alam liar oleh pemburu-pengumpul sebelum adanya sistem pertanian. Sayuran mulai dibudidayakan di beberapa bagian dunia, selama periode SM sampai SM. Banyak petani pedesaan di Afrika, Asia, Amerika Selatan, dan di tempat lain mempraktikkan sistem pertanian ini untuk menghasilkan makanan yang cukup dan menukar hasil panen yang dipertukarkan dengan barang lain. Hal ini diiringi cara hidup mereka dengan mengembangkan pertanian baru. Pada awalnya, sistem pertanian dengan mengidentifikasi tumbuhan yang berguna diupayakan untuk tumbuh dan tumbuhan yang tidak diinginkan disingkirkan. Cina adalah produsen sayuran terbesar, dan perdagangan global produk pertanian memungkinkan konsumen untuk membeli sayuran yang ditanam di negara-negara yang jauh. Skala produksi bervariasi dari petani subsisten yang memasok kebutuhan pangan keluarga mereka, hingga agribisnis dengan areal luas tanaman produk tunggal. Apa saja contoh makanan hasil samping? Hasil samping dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi seperti mie bakso dan ceker ayam, keripik ceker ayam, kerupuk kulit ian, kerupuk kulit sapi, keripik usus ayam, gulai kepala ikan kakap, rempeyek sisik ikan, dan lain-lain. Apa yang dimaksud dengan hasil samping tanaman? Jawaban Hasil samping tanaman merupakan hasil penanaman tanaman yang memiliki efek samping atau suatu efek yang dapat membahayakan tubuh. Jelaskan apa yang anda ketahui tentang sayuran? Sayur yang dijual di pasar. Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar. Istilah untuk kumpulan berbagai jenis sayur adalah sayur-sayuran atau sayur-mayur, Pengolahan sayur-mayur dapat dilakukan dengan cara beragam. Sayur merupakan makanan yang sehat untuk dikonsumsi. Sayuran berperan penting bagi manusia karena memiliki kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah, tetapi tinggi vitamin, mineral dan serat makanan yang penting bagi kesehatan. Banyak ahli gizi mendorong orang untuk mengkonsumsi banyak buah dan sayuran dengan merekomendasikan konsumsi lima porsi atau lebih dalam sehari. Awalnya, manusia mengumpulkan sayuran dari alam liar oleh pemburu-pengumpul sebelum adanya sistem pertanian. Sayuran mulai dibudidayakan di beberapa bagian dunia, selama periode SM sampai SM. Banyak petani pedesaan di Afrika, Asia, Amerika Selatan, dan di tempat lain mempraktikkan sistem pertanian ini untuk menghasilkan makanan yang cukup dan menukar hasil panen yang dipertukarkan dengan barang lain. Hal ini diiringi cara hidup mereka dengan mengembangkan pertanian baru. Pada awalnya, sistem pertanian dengan mengidentifikasi tumbuhan yang berguna diupayakan untuk tumbuh dan tumbuhan yang tidak diinginkan disingkirkan. Cina adalah produsen sayuran terbesar, dan perdagangan global produk pertanian memungkinkan konsumen untuk membeli sayuran yang ditanam di negara-negara yang jauh. Skala produksi bervariasi dari petani subsisten yang memasok kebutuhan pangan keluarga mereka, hingga agribisnis dengan areal luas tanaman produk tunggal. Apa yang dimaksud dengan hasil sampingan? Pixabay Kulit udang, kepiting, dan lobster adalah hasil samping yang digunakan untuk keperluan industri dan obat-obatan. Bobo. id – Indonesia memiliki industri perikanan dan peternakan yang berjalan dengan baik. Hasil industri perikanan dan peternakan ini kita gunakan sehari-hari, misalnya produk makanan berupa daging ikan dan daging unggas. Sama seperti industri lainnya, pengolahan perikanan dan peternakan juga menghasilkan hasil samping, lo. Hasil samping merupakan sisa atau limbah dari proses pengolahan. Jadi, selain daging yang kita nikmati sebagai hasil industri, perikanan dan peternakan memiliki sisa pemrosesan. Hasil samping ini bisa juga digunakan sebagai bahan baku industri yang lain, lo! Mari mengindentifikasi hasil samping perikanan dan peternakan berdasarkan contoh-contoh di bawah ini, yuk! 1. Industri Udang Produk yang dihasilkan olahan udang. Baca Juga Aktivitas Penduduk yang Dominan Terjadi di Wilayah Pantai Hasil samping yang dimanfaatkan kulit udang yang mengandung senyawa kitin. Manfaat hasil samping kitin merupakan bahan dasar untuk bahan-bahan kimia seperti obat-obatan, pakan ternak, industri kertas, industri tekstil, pengawet makanan, dan Industri Ikan Tuna Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan minyak ikan tuna yang mengandung gelatin. Manfaat hasil samping gelatin dari ikan tuna bisa dimanfaatkan sebagai bungkus obat kapsul dan agen pengental dalam produksi Industri Ikan Salmon Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan minyak ikan salmon. Baca Juga Selain Tuna dan Salmon, Ikan yang Mudah Ditemukan di Pasar Ini Juga Baik untuk Perkembangan Otak Manfaat hasil samping minyak ikan salmon bisa dimanfaatkan menjadi sumber Industri Ikan Bawal Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan sisik ikan bawal yang mengandung kolagen. Manfaat hasil samping sisik ikan bawal dan banyak ikan lainnya akan dimanfaatkan sebagai sumber kolagen. Olagen akan dipakai untuk pembuatan kosmetik dan produk kecantikan yang memberikan manfaat bagi Industri Ikan Kakap Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan sisik ikan kakap yang mengandung senyawa kitin dan kitosan. Baca Juga Tidak Semua Menyehatkan, Ini Bagian Ikan yang Beracun dan Tak Boleh Dikonsumsi Manfaat hasil samping kitin dan kitosan memiliki kegunaan yang sangat luas dalam kehidupan sehari-hari misalnya sebagai penyerap limbah logam berat dan zat warna, pengawet, anti jamur, kosmetik, farmasi, flokulan, anti kanker, dan anti45Soal Pengetahuan Bahan Pangan Nabati Beserta Jawaban Soal Pilihan Ganda Materi Pengetahuan Bahan Pangan Nabati 1. Jaringan pengangkut utama pada sayuran adalah A. xilem dan floem B. Sklerenkima C. Kolenkima D. Parenkima. Jawaban: A. xilem dan floem Yang benar mengenai kandungan tanin pada buah-buahan dan sayuran selama pematangan
Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran adalah Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran “selain dari pada bahan pangan utama sayuran” yang masih bisa dimanfaatkan Contoh bahan pangan hasil samping tersebut antara lain,kulit bawang,daun bawang,batang dan daun brokoli, kulit buah melinjo dan lain-lain. Biasanya apabila kita mengolah sayuran tentu yang kita gunakan dan dikonsumsi adalah bagian sayurannya, sedangkan yang tidak digunakan akan dibuang. Sebenarnya Hasil samping tersebut juga bermanfaat, dan dapat diolah menjadi olahan produk pangan, Terkadang bagian sayuran yang dianggap tidak bisa dimakan itu sebenarnya kaya khasiat dibandingkan bagian bahan pangan utama dari sayuran. Dengan memanfaatkan hasil samping sayuran seperti batang/tangkai, kulit, maupun daun bagian luar dari sayuran dapat membantu masyarakat atau komunitas dan lingkungan dengan program daur ulang. Penerapan program daur ulang atau sistem reuse, reduce dan recyle menjadi salah satu solusi dalam menjaga lingkungan di sekitar kita yang murah dan mudah untuk dilakukan. Manusia sebagai makhluk yang paling unggul di dalam lingkungan merupakan pihak yang selalu memanfaatkan lingkungan hidupnya, memiliki kemampuan untuk berkreasi dan mengkonsumsi berbagai sumber daya alam bagi kebutuhan hidupnya, salah satunya untuk pemenuhan kebutuhan pangan Dengan memanfaatkan bahan pangan hasil samping dari sayuran kita memperolah banyak manfaat antara lain, mengurangi “reduce” segala sesuatu yang mengakibatkan sampah,memperoleh manfaat nutrisi bagi kesehatan tubuh dan sebagai penunjang kebutuhan ekonomi keluarga. Untuk itu perlu adanya kesadaran dari masyarakat untuk mencegah peningkatan kerusakan lingkungan ini. Oleh karena itu, cobalah untuk memanfaatkan hasil samping sayuran sebagai bahan pangan yang dimanfaatkan sebagai bagian olahan produk pangan KAMI MENCOBA UNTUK MEMBUAT SALAH SATU RESEP OLAHAN PANGAN YANG MENGGUNAKAN HASIL SAMPING SAYURAN PINDANG TELUR Bahan-bahan 7 butir Telur ayam bumbu 1 genggam Kulit bawang merah 1 genggam Kulit bawang putih 5 daun salam 5 daun jambu biji 1 Ruas lengkuas 2 Kantong teh celup secukupnya Garam Air untuk merebus Langka-langkah 1. Contents1 Apa yang dimaksud dengan hasil samping dari sayuran?2 Apa yang dimaksud bahan pangan hasil samping sayuran jelaskan dan beri contohnya? Jelaskan apa yang dimaksud hasil utama tanaman sayuran?3 Apa yang dimaksud dengan hasil sampingan?4 Apa tujuan dari mengolah bahan samping sayuran menjadi makanan?5 Apakah semua hasil samping sayuran dapat diolah untuk dikonsumsi manusia? Apa yang dimaksud dengan hasil samping dan bagaimana proses pembuatannya? Apa yang dimaksud dengan makanan dari hasil samping?6 Jelaskan apa yang dimaksud hasil utama tanaman sayuran? Apa yang dimaksud dengan hasil sampingan?7 Apa yang dimaksud dengan olahan bahan pangan hasil samping? Apa yang dimaksud dengan hasil samping dari sayuran? Yang dimaksud dengan hasil samping sayur adalah bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran selain dari pada bahan pangan utama sayuran yang masih bisa dimanfaatkan. Apa yang dimaksud bahan pangan hasil samping sayuran jelaskan dan beri contohnya? Penjelasan 1. Bahan pangan hasil samping sayuran merupakan bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran yang masih bisa di manfaatkan Contoh bahan pangan penghasil sayuran Kulit bawang, daun bawang, batang brokoli, daun brokoli, kulit buah melinjo dan Metode panas basah / moist heat cooking Ada beberapa metode yang menggunakan metode panas basah, yaitu aka dijelaskan sebagai berikut a. Merebus boiling Merebus adalah memasak bahan makanan dalam cairan sampai titik didih 100oc, cairan yang digunakan dapat berupa air ataupun kaldu. Caranya adalah bahan makanan dimasukkan dalam cairan dalam keadaan panas atau dingin, misalnya dalam merebus telur, telur dimasukkan dalam air yang dingin baru direbus. Ketika bahan cair dipanaskan sampai titik didih 100oc, maka terjadi vaporisasi penguapan cairan secara cepat. Alat yang dipergunakan untuk merebus pada umumnya yaitu panic bertutup, centong ladle dan sendok kayu untuk mengaduk,b. Memasak dengan api kecil simmering Simmering dapat diartikan memasak dalam cairan mendidih dengan api kecil dan pelan karena proses memasak yang dikehendaki berlangsung lebih lama. Temperature yang dikehendaki berlangsung labih lama, temperature panas sekitar 185-205of atau Blansir dapat diartikan memasak bahan makanan dengan cepat. Bahan makanan yang sering diolah dengan metode memasak ini adalah daging/tulang, sayuran, buah toamat, Mengukus Menguus adalah memasak bahan makanan dengan uap panas yang berasal dari air mendidih, dengan metode ini, bahan makanan tidak berhubungan langsung dengan air. Mengukus menggunakan panci pengukus yang terdiri dari dua bagian, yaitu berisi air pada bagian bawah, dan bagian atas untuk menaruh bahan makanan yang akan dikukus, pada bagian ini, dasarnya berlubang-lubang agar uap air bisa terkena makanan. Memasak dengan menggulai, maksudnya bahan dimasak dengan menumis bumbu lebih dahulu ditumis atau tidak ditumis. Semua bahan sudah dipotong rapi, lalu direbus dengan cairan berbumbu atau santan di atas api sedang dan sering diadu-aduk. Contoh makanan Indonesia yang menggunakan teknik adalah f. Mengungkep Mengungkep adalah proses memasak makanan dengan sedikit cairan dan ditutup. Cairan yang digunakan adalah berupa air atau kaldu, jenis bahan makanan yang bisa diolah dengan teknik ini adalah daging,g. Mentim Mentim adalah merebus bahan makanan secara tidak langsung dalam air mendidih. Alat yang digunakan disebut dengan panci tim yang terdiri dari dua panci. Jelaskan apa yang dimaksud hasil utama tanaman sayuran? Jawaban Sereal, tanaman pangan utama penghasil biji-bijian Kacang-kacangan Tanaman buah, penghasil buah-buahan Tanaman sayuran, penghasil sayur-mayur Penjelasan MAAF KALO SALAH Apa yang dimaksud dengan hasil sampingan? Pixabay Kulit udang, kepiting, dan lobster adalah hasil samping yang digunakan untuk keperluan industri dan obat-obatan. Bobo. id – Indonesia memiliki industri perikanan dan peternakan yang berjalan dengan baik. Hasil industri perikanan dan peternakan ini kita gunakan sehari-hari, misalnya produk makanan berupa daging ikan dan daging unggas. Sama seperti industri lainnya, pengolahan perikanan dan peternakan juga menghasilkan hasil samping, lo. Hasil samping merupakan sisa atau limbah dari proses pengolahan. Jadi, selain daging yang kita nikmati sebagai hasil industri, perikanan dan peternakan memiliki sisa pemrosesan. Hasil samping ini bisa juga digunakan sebagai bahan baku industri yang lain, lo! Mari mengindentifikasi hasil samping perikanan dan peternakan berdasarkan contoh-contoh di bawah ini, yuk! 1. Industri Udang Produk yang dihasilkan olahan udang. Baca Juga Aktivitas Penduduk yang Dominan Terjadi di Wilayah Pantai Hasil samping yang dimanfaatkan kulit udang yang mengandung senyawa kitin. Manfaat hasil samping kitin merupakan bahan dasar untuk bahan-bahan kimia seperti obat-obatan, pakan ternak, industri kertas, industri tekstil, pengawet makanan, dan Industri Ikan Tuna Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan minyak ikan tuna yang mengandung gelatin. Manfaat hasil samping gelatin dari ikan tuna bisa dimanfaatkan sebagai bungkus obat kapsul dan agen pengental dalam produksi Industri Ikan Salmon Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan minyak ikan salmon. Baca Juga Selain Tuna dan Salmon, Ikan yang Mudah Ditemukan di Pasar Ini Juga Baik untuk Perkembangan Otak Manfaat hasil samping minyak ikan salmon bisa dimanfaatkan menjadi sumber Industri Ikan Bawal Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan sisik ikan bawal yang mengandung kolagen. Manfaat hasil samping sisik ikan bawal dan banyak ikan lainnya akan dimanfaatkan sebagai sumber kolagen. Olagen akan dipakai untuk pembuatan kosmetik dan produk kecantikan yang memberikan manfaat bagi Industri Ikan Kakap Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan sisik ikan kakap yang mengandung senyawa kitin dan kitosan. Baca Juga Tidak Semua Menyehatkan, Ini Bagian Ikan yang Beracun dan Tak Boleh Dikonsumsi Manfaat hasil samping kitin dan kitosan memiliki kegunaan yang sangat luas dalam kehidupan sehari-hari misalnya sebagai penyerap limbah logam berat dan zat warna, pengawet, anti jamur, kosmetik, farmasi, flokulan, anti kanker, dan anti Apa tujuan dari mengolah bahan samping sayuran menjadi makanan? Jawaban Tujuan mengolah hasil samping dari sayuran yaitu dapat untuk bahan makanan pokok, dapat dijual, sebagai bahan makanan untuk makan, Maaf jika salah v Apakah semua hasil samping sayuran dapat diolah untuk dikonsumsi manusia? Jawaban Sayur adalah semua jenis tanaman yang dapat dikonsumsi baik yang diambil dari akar, batang, daun, biji, bunga atau bagian lain yang digunakan untuk diolah menjadi masakan. Sayuran mengandung zat gizi yang berfungsi mengatur Metabolisme atau proses kerja tubuh. Zat pengatur ini terdiri dari air, vitamin, dan mineral. Ada juga protein, dan karbohidrat. Penjelasan Oleh karena itu bagian sampingan dari sayuran sebenarnya sangat bermanfaat, karena sebenarnya seluruh bagian dari sayuran dapat diolah dan tinggi khasiat. Bagian sayuran yang dianggap tidak bisa dimakan itu sebenarnya kaya khasiat dibandingkan bagian bahan pangan utama dari sayuran itu sendiri. Itulah mengapa hasil sampingan dari bahan sayuran dapat dimanfaatkan kembali menjadi produk pangan. Apa yang dimaksud dengan hasil samping dan bagaimana proses pembuatannya? Produk sampingan, atau hasil tambahan, adalah produk sekunder yang berasal dari suatu proses produksi atau reaksi kimia. Produk ini bukanlah layanan atau produk utama yang dihasilkan oleh proses tersebut. Sebagai contoh dalam proses metabolisme protein, maka akan dihasilkan hasil sampingan yaitu berupa urea, hasil sampingan ini akan dikeluarkan dari dalam tubuh melalui sistem ekskresi. Apa yang dimaksud dengan makanan dari hasil samping? Dengan demikian, pengertian dari bahan pangan hasil samping buah adalah bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama. Hasil samping dari buah dapat dimanfaatkan sebagai olahan pangan yang dapat dikonsumsi oleh manusia da nada juga yang dikonsumsi oleh hewan. Jelaskan apa yang dimaksud hasil utama tanaman sayuran? Jawaban Sereal, tanaman pangan utama penghasil biji-bijian Kacang-kacangan Tanaman buah, penghasil buah-buahan Tanaman sayuran, penghasil sayur-mayur Penjelasan MAAF KALO SALAH Apa yang dimaksud dengan hasil sampingan? Pixabay Kulit udang, kepiting, dan lobster adalah hasil samping yang digunakan untuk keperluan industri dan obat-obatan. Bobo. id – Indonesia memiliki industri perikanan dan peternakan yang berjalan dengan baik. Hasil industri perikanan dan peternakan ini kita gunakan sehari-hari, misalnya produk makanan berupa daging ikan dan daging unggas. Sama seperti industri lainnya, pengolahan perikanan dan peternakan juga menghasilkan hasil samping, lo. Hasil samping merupakan sisa atau limbah dari proses pengolahan. Jadi, selain daging yang kita nikmati sebagai hasil industri, perikanan dan peternakan memiliki sisa pemrosesan. Hasil samping ini bisa juga digunakan sebagai bahan baku industri yang lain, lo! Mari mengindentifikasi hasil samping perikanan dan peternakan berdasarkan contoh-contoh di bawah ini, yuk! 1. Industri Udang Produk yang dihasilkan olahan udang. Baca Juga Aktivitas Penduduk yang Dominan Terjadi di Wilayah Pantai Hasil samping yang dimanfaatkan kulit udang yang mengandung senyawa kitin. Manfaat hasil samping kitin merupakan bahan dasar untuk bahan-bahan kimia seperti obat-obatan, pakan ternak, industri kertas, industri tekstil, pengawet makanan, dan Industri Ikan Tuna Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan minyak ikan tuna yang mengandung gelatin. Manfaat hasil samping gelatin dari ikan tuna bisa dimanfaatkan sebagai bungkus obat kapsul dan agen pengental dalam produksi Industri Ikan Salmon Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan minyak ikan salmon. Baca Juga Selain Tuna dan Salmon, Ikan yang Mudah Ditemukan di Pasar Ini Juga Baik untuk Perkembangan Otak Manfaat hasil samping minyak ikan salmon bisa dimanfaatkan menjadi sumber Industri Ikan Bawal Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan sisik ikan bawal yang mengandung kolagen. Manfaat hasil samping sisik ikan bawal dan banyak ikan lainnya akan dimanfaatkan sebagai sumber kolagen. Olagen akan dipakai untuk pembuatan kosmetik dan produk kecantikan yang memberikan manfaat bagi Industri Ikan Kakap Produk yang dihasilkan daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan sisik ikan kakap yang mengandung senyawa kitin dan kitosan. Baca Juga Tidak Semua Menyehatkan, Ini Bagian Ikan yang Beracun dan Tak Boleh Dikonsumsi Manfaat hasil samping kitin dan kitosan memiliki kegunaan yang sangat luas dalam kehidupan sehari-hari misalnya sebagai penyerap limbah logam berat dan zat warna, pengawet, anti jamur, kosmetik, farmasi, flokulan, anti kanker, dan anti Apa yang dimaksud dengan olahan bahan pangan hasil samping? Olahan hasil samping adalah olahan yang terbuat dari bahan samping dari bahan utama.
5Contoh Kandungan dan Manfaat dari Bagian Hasil Samping Sayuran - Menurut hasil penelitian, bagian dari hasil samping sayuran yang bernutrisi berikut ini yang masih dapat di konsumsi antara lain : Dalam setiap masakan kita biasanya menggunakan bawang sebagai bumbu utama. Tanpa bawang, rasa makanan menjadi kurang nikmat. Kulit bawah merupakan hasil samping dari sayuran umbi lapis di antaranya
Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran Pengertian dari bahan pangan hasil samping sayuran adalah bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran selain dari pada bahan pangan utama sayuran yang masih bisa dimanfaatkan. Hasil samping dari sayuran dapat dimanfaatkan sebagai olahan pangan yang dapat dikonsumsi oleh manusia sehari HASIL SAMPING SAYURAN1. KULIT BAWANG Kulit bawang merupakan hasil samping dari sayuran umbi lapis di antaranya kulit bawang merah, kulit bawang putih dan kulit bawang bombay. Kulit bawang mengandung quercetin, yakni sebuah senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mendukung sistem kekebalan tubuh atau antioksidan yang sangat tinggi. Kalian bisa memanfaatkan kulit bawang ini dengan cara tidak mengupasnya apabila membuat bumbu untuk memasak, baru setelah masakan matang, kulit bawangnya bisa kamu BATANG DAN DAUN BROKOLI Batang brokoli masih dapat dimakan dengan mengupas sedikit bagian yang keras dari batangnya. Demikian juga dengan daun yang menyelimuti bunga brokoli sangat nikmat jika dimasak sop seperti kubis atau dibuat jus sayuran. Sedangkan batangnya bisa diolah sebagai acar atau TANGKAI DAN DAUN WORTEL Biasanya tangkai daun hijau pada wortel tidak digunakan, namun ternyata masih bisa dimanfaatkan. Tangkai hijau daun pada wortel mengandung banyak nutrisi yaitu memiliki banyak antioksidan yang baik untuk untuk kesehatan Daun hijau kaya akan kalsium, magnesium, niasin, zat besi, seng, vitamin B, vitamin K, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan. Kandungan tersebut membantu melawan kanker usus besar dan memperkuat KULIT KENTANG Selama ini kita selalu membuang kulit kentang dan menganggapnya sampah organik yang tidak berguna. Nutrisi kentang paling banyak terletak pada bagian bawah kulitnya. Bagian kulit kentang kaya akan asam klorogenik, yaitu polifenol yang mencegah mutasi sel- sel yang mengarah pada kanker. Asam klorogenik berfungsi sebagai antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi obat kanker alami. Sama halnya dengan kulit bawang kalian bisa memanfaatkan kulit kentang dengan cara tidak mengupas kentang yang akan diolah menjadi olahan DAUN DAN BATANG TALAS Adapun, hasil samping dari talas adalah daun, batang dan akar talas. Kandungan nutrisi yang terdapat pada daun talas seperti polifenol, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, zat besi dan juga beberapa vitamin A, B1 dan C yang dapat melancarkan pencernaan. Olahan dari daun talas yang paling populer adalah buntil. Mungkin kalian sudah terbiasa dalam mengkonsumsinya KULIT MELINJO Tanaman melinjo yang biasa dimanfaatkan adalah daun dan biji melinjo. Kulit bji melinjo merupakan limbah yang tidak dimanfaatkan. Namun berdasarkan hasil penelitian, kulit melinjo mengandung energi yang tinggi, karbohidrat, protein, lemak, kalsium, fosfor, vitamin A, B1, dan C. Selain itu, kulit melinjo juga menghasilkan ekstrak anti asam urat. Jika biji melinjo akan menyebabkan sakit asam urat, namun kulit melinjo merupakan obat asam urat. Nah....dari 6 jenis hasil samping sayuran di atas, mungkin kalian ada yang sudah pernah mengkonsumsinya. Silahkan kalian catat dalam buku catatan kalian meneruskan catatan yang sudah ada, kemudian kalian beri contoh olahan makanan dari masing-masing jenis hasil samping sayuran tersebut diatas.....untuk pekan depan, silahkan kalian siapkan PERENCANAAN olahan hasil samping sayuran minimal 3 olahan. Kalian tulis pada buku catatan.......
| Г ц | И ζукኢφовοςቴ ዖεν |
|---|---|
| Слፑ շωгирοтеп | Ξеፀаփ λя ጉире |
| Ձο չоቀեր | Ն ихесатጂչаг о |
| ሊωն ፂሊгωቾ | Аլеձ хивагሕዳοդ сиξаглаψет |
| Ущፅлև псомиտ | Слэγу свաβ янт |
- Bahan pangan produk samping merupakan bagian tulang, kulit, kaki, sisik, dan bagian tubuh lain yang jarang dimakan, tetapi masih bisa dimanfaatkan. Bahan pangan samping yang berasal dari hasil perikanan dan peternakan masih memiliki kandungan gizi sehingga dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi. Mengutip E-Book Prakarya Kelas IX, hampir semua bagian dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan dapat dimanfaatkan manusia. Bahan pangan produk samping bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi seperti mie bakso dan ceker ayam, keripik ceker ayam, kerupuk kulit ian, kerupuk kulit sapi, keripik usus ayam, gulai kepala ikan kakap, rempeyek sisik ikan, dan lain-lain. Jenis Bahan Pangan Produk Samping Bahan pangan produk samping terdiri dari beberapa jenis hasil olahan. Selain masih memiliki kandungan gizi, bahan pangan produk samping juga bernilai ekonomi karena dapat menjadi ide usaha di bidang kuliner. Berikut ini adalah beberapa jenis bahan pangan produk samping 1. Kepala IkanKepala ikan adalah bagian kepala dari tubuh ikan, seperti insang, mata ikan, dan mulut ikan. Bagian kepala ikan dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Contoh hidangan kepala ikan, antara lain gulai kepala ikan atau sup kepala ikan. Bagian kepala ikan masih memiliki sedikit daging dan memiliki nilai nutrisi yang hampir sama dengan bagian tubuh ikan. Dengan kata lain, kepala ikan masih dapat memenuhi kebutuhan gizi serta memiliki nilai jual. Infografik SC Bahan Pangan Produk Samping. 2. KulitKulit ialah bagian paling luar daging. Mengutip RPK Prakarya, kulit merupakan organ tunggal tubuh paling berat. Kulit juga merupakan hasil ternak yang paling tinggi nilai ekonominya, yaitu sekitar 59 persen dari nilai keseluruhan produk yang dihasilkan oleh seekor ternak. Olahan produk pangan yang berasal dari kulit, antara lain kerupuk dan masakan lainnya. Kulit mempunyai banyak fungsi antara lain sebagai alat perasa, pelindung jaringan di bawahnya, memberi bentuk, mengatur suhu tubuh, tempat sintesis vitamin D. 3. Ceker AyamCeker ayam adalah bagian kaki ayam. Tekstur ceker ayam yang unik dan rasa yang gurih membuatnya digemari oleh banyak orang. Meskipun tergolong sebagai produk samping, ceker ayam mengandung protein, kolagen, zat kapur/kalsium dan kartilago. Ceker ayam memiliki sedikit daging pada semua bagian hingga ruas-ruas jarinya, ceker ayam juga memiliki tulang lunak yang rasanya gurih dan lezat. Ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yang banyak mengandung gelatin. Ceker ayam dapat diolah menjadi produk pangan seperti, keripik ceker ayam, baso ceker ayam, sup ceker ayam, dan lainlain. 4. Tulang IkanTulang ikan memiliki kandungan yang mampu membantu menguatkan dan memperkokoh tulang ikan mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin D yang sangat dibutuhkan oleh tubuh dalam menjaga kokohnya tulang. Pengolahan tulang ikan biasanya dilakukan dengan cara mengeringkan dan menggilingnya menjadi tepung. Setelah menjadi tepung, tulang ikan baru bisa diversifikasi dalam bentuk olahan berupa cemilan, seperti pangsit ikan, stik ikan, kerupuk, dan lainnya. Pengolahan makanan hasil samping dari bahan baku perikanan dan peternakan memerlukan beberapa kali uji coba. Kita harus teliti, tekun, dan sabar hingga menemukan produk pangan sampingan yang mengandung nilai gizi dan memiliki nilai ekonomis yang juga Olahan Tahu Telur yang Praktis untuk Menu Sahur dan Buka Puasa Aneka Resep Olahan Tahu untuk Berbuka dan Sahur Contoh Produk Olahan Buah Segar dan Karakteristiknya - Pendidikan Kontributor Nurul AzizahPenulis Nurul AzizahEditor Alexander Haryanto
.
